苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养(色香味俱全的新做法)

苦瓜营养丰富，但是很多人都不爱吃，我们常做的菜有苦瓜炒蛋，凉拌苦瓜，酿苦瓜等等，今天厨娘用苦瓜和鸡蛋和大家分享一种新做法，比苦瓜炒蛋还好吃，营养又美味，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

苦瓜，鸡蛋，盐，食用油。

具体做法步骤如下：

1. 先把苦瓜清洗干净。

2.洗净的苦瓜，去头去腚，切成厚片。

3.取一个小勺子，用勺子把，将苦瓜中间白色的瓤扣掉。

4.将苦瓜圈放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

5.锅内加水烧开，放入腌好的苦瓜，焯水1分钟后，将苦瓜捞出凉白开水内过凉，控出水分备用。

6.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，快速的将鸡蛋打散。

7.平底锅加热，刷入一层油，放入苦瓜圈，中火慢煎。

8.用小勺加入搅拌好的蛋液，开小火慢煎，煎至定型以后，全部翻一下面后关火，用余温将另一面煎熟。

9.用筷子把周围的蛋液清理干净，盛出装盘。

10.一道营养美味的苦瓜鸡蛋圈就做好了，喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

1. 苦瓜焯水时间不要过长。
2. 加鸡蛋煎的时候要调小火。

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